トリプトファン

トリプトファンという名のアミノ酸は、睡眠を誘うセロトニンというホルモンを作り出します。

乳製品やバナナに多く含まれています。

ショウガオール

生姜は体を温め、血行促進効果があり、寝付きが良くなる効果が期待出来ます。

• スポンジは使う分スライスしておく。
• 水と砂糖を合わせて沸かし冷めたら洋酒を加えておく。
• アーモンドは煎っておく。

1. 生クリームを泡立てる。ボウルに冷えた生クリーム・上白糖を合わせ８分立てに泡立てる。（８分立て：ホイッパーを持ち上げるとクリームがピン立つくらい）
2. バナナを切る。１本をサンド用にスライスし、もう１本を飾り用に乱切りする。
3. 型にスポンジを敷き、しっとりするくらいシロップを打つ。ホイップ（1/4量）を流し平らにする。スライスしたバナナを敷き詰め、ホイップ（1/4量）を流し、平らにする。
4. 皿にホイップ（1/4量）を流し平らにする。残りのホイップをスプーンですくってランダムに落とす。飾り用のバナナと生姜を散らす。残ったホイップに生クリーム少々を加えて伸ばし、全体にかける。アーモンドを散らす。
5. 冷蔵庫で冷やし完成。

イタリア版トライフル＝ズッパ・イングレーゼ

トライフルはイギリスの冷たいデザート。

薄切りの食パンにシロップをうち、カスタードクリームやフルーツを飾ります。

これが16世紀、イタリアでイギリス人が好んで食べたことから「Zuppa=スープ」「Inglese=イギリス風」という名前がつきました。