メラトニン

睡眠のホルモンとして知られるメラトニンは、体内時計を調節する働きがあります。

トウモロコシにはメラトニンが多く含まれています。

トリプトファン

トリプトファンという名のアミノ酸は、睡眠を誘うセロトニンというホルモンを作り出します。

牛乳に多く含まれています。

酸化アリル

疲労回復に効果があるビタミンB1の吸収を高める酸化アリルは、タマネギに多く含まれています。

• タマネギは繊維に垂直にスライスしておく

1. ポタージュベースを作る。鍋にエクストラヴァージンオイルを入れ、タマネギをしんなりするまで炒める。（弱火〜中火）
2. 1.にトウモロコシと、ひたひたに水を加えたらコトコトと5〜10分くらい煮る。
3. トウモロコシに火が通ったら芯を取り出し、ミキサーにかけピュレにする。ピュレを濾して滑らかに仕上げる。＊氷水に当てるなどして冷たいスープにして食べてもOK
4. ピュレに牛乳・生クリームを加え塩で味を整えて完成。

トウモロコシを美味しく茹でるには？

1. 皮を剥き、鍋にトウモロコシを入れ、完全につかるくらいの水を入れる。
2. 強火にかけ、沸騰したら３分半〜５分茹でる、
3. 茹で上がったらラップで包み保温して完成。